【業種別スキルアップ事業】
おふくろの味郷土料理研修(10)
38
【JA福岡大城惣菜まんじゅう研究会】
講師：竹下留美子
生産者による商品開発の準備。
いくつもの参加研究会が存在するJA福岡大城地区のグループ。ブルーベリー農家やキノコ農家が加工品生産を志している。立場が異なったり、複数のグループが参加していたり、まとめて一定の方向に持って行きづらく、整理に時間を取っている。コンセプトワークを経て料理研究家が講師として入った後は、より具体的な検討が始まる。（大川市、計3回、7名参加）
こだわり農家が打ち出すこだわり惣菜。
« 【きのこの妖精研究会】 -
【翔工房研究会】 »
