【業種別スキルアップ事業】
おふくろの味郷土料理研修(3)
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【秋月とうふ家研究会】
講師：江副直樹
商品開発力を活かした経営戦略。
ノウハウとともに豆腐づくりの機械を販売し、継続的に原材料を納入するビジネスモデル確立を目指していたが、ブレイクに至らない。研修所を兼ねる店舗も持っている。HPの仮構成案をたたき台にしながら、商品開発力が優れている部分を前面に出してはどうかと提案している。（久留米市、計4回、5名参加）
豆乳をしぼり、知恵を絞る。
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