【業種別スキルアップ事業】
もったいない農産物開発研修(15)
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【石兆亭研究会】
講師：前崎成一
食にこだわる料亭の魅力発掘。
木々の茂る広大な敷地にゆったりとした平屋。こだわり抜いた料理を誇る料亭のさらなるブランディング。情報発信や空間構成が不充分であったため、まず情報発信の修正から着手し、ロゴマーク、名刺、HP、看板などのあり方を検討中。同時に、豚の角煮などの新商品開発手法も研究している。（久留米市、計6回、5名参加）
いろんな良さをバランス良くまとめること。
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