【業種別スキルアップ事業】
おもてなしマイスター研修(3)
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【女将の鑑研究会】
講師：武永茂久
料亭旅館のブランディング。
筑後川のエツを筆頭に、うなぎなどの川の幸を提供する旅館を持つ料亭。繁忙期の偏りを軽減すべく、なまずなどの新商材にもトライしているが、商品・情報・空間のバランスを欠いている。闇雲に新たな商品を仕立てるのではなく、現状を整理整頓して、ブランディングをめざす。（大川市、計2回、8名参加
料亭と旅館の鍵を握るのは筑後川。
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